Das umfangreiche und vielseitige Repertoire des Harvestehuder Kammerchors umfasst neben der älteren, klassischen und romantischen Chormusik auch zahlreiche Kompositionen des 20. Jahrhunderts mit und ohne Orchesterbegleitung, sowie zeitgenössische Werke, darunter auch Kompositionen von Claus Bantzer.

Ein besonderer Schwerpunkt des Harvestehuder Kammerchores liegt in der Durchführung experimenteller Konzertformen, die verschiedene Musikepochen und -stile sowie Musik und andere Künste in Verbindung bringen.